バーチャルレストランとは
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コロナ禍において、苦しい状況の外食産業。打開策として注目されているのが、バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)です。
バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)の仕組み

オンライン上だけに存在するバーチャルレストランは、実店舗を持たないデリバリー専門の飲食店で急激にその需要を増やしています。
では、そんなバーチャルレストランの受注や調理、配達などは、どんな仕組みで行われているのでしょうか。
バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)のメリット・デメリット

バーチャルレストランの開業には、開業資金を抑えられる、既存店の営業を続けながら開業できるなど、激減した売上回復にも有効なメリットが多くあります。
しかし、やはり同時に、デメリットも確かに存在するようです。
バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)の市場規模

バーチャルレストランは、海外では主流のフードデリバリーサービスとなっていますが、日本ではまだ主流とはなっていませんでした。
しかし、コロナ禍でデリバリー需要が急激に高まったこともあり、市場規模も急速に拡大しています。
バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)と日本

コロナ禍で大打撃を受けた日本の外食産業において、その打開策としてデリバリー事業に注目が集まりました。
特に「バーチャルレストラン」など海外から上陸したフードデリバリーサービスは、飛躍的にその利用比率を高めています。
バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)とクラウドキッチンの違い

バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)とともに、フードデリバリーサービス専門店として挙げられるのが、クラウドキッチンです。
では、バーチャルレストランとクラウドキッチンには、どんな違いがあるのでしょうか。
バーチャルレストラン(ゴーストレストラン)のニュース

コロナ禍で感染リスクを避けるため、外食の自粛を求められ、飲食店の売上は激減していきました。
そんな中、売上回復の方法として注目されているバーチャルレストランは、2020年様々なニュースとなって取り上げられました。
おすすめバーチャルレストラン2選
バーチャルレストランのパートナー募集をしている企業19社のうち、公式サイトに初期費用と月額費用の記載がある2社をピックアップ。費用の安い順に紹介していきます。(2021年2月時点)
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流行りの唐揚げデリバリー株式会社Globrige参照元:からあげ専門店あげたて
(https://www.globridge.co.jp/brand-list/東京からあげ専門店あげたて/)初期費用- 加盟金
- 5.5万円
- 保証金
- 0円
- 研修費
- 0円
※実施中のキャンペーンはありません
月額費用- ロイヤリティ
- 0円
- システム使用料
- 20%
- UberEats使用料
- 35%
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うなぎのファーストフード店G-FACTORY株式会社参照元:宇名とと
(http://www.unatoto.com/menu/)初期費用- 加盟金
- 100万円※
- 保証金
- 100万円※
- 研修費
- 0円
※公式HPに税表記はありませんでした
※実施中のキャンペーンはありません
月額費用- ロイヤリティ
- 5万円
- システム使用料
- 不明
- UberEats使用料
- 35%
※2021年9月16日時点でUberEats使用料が公式HPで確認できませんでした